Для высокого уровня продаж недостаточно выбрать рецептуру и наладить производственный цикл. Необходимо провести определенную презентацию блюда, после которой совершится покупка. Используется этот прием как в заведениях с частичным самообслуживанием, так и в классических ресторанах. Оборудование, которое позволит должным образом представить блюда, — профессиональная тепловая витрина. Ее функции заключаются в поддержании постоянной температуры блюд, уже готовых к употреблению. То есть выпечка, пицца или другие горячие закуски поступают из технологической зоны и располагаются в этом торгово-тепловом оборудовании.
Преимуществ несколько:
- Не придется разогревать блюда перед продажей/подачей
- Дополнительные емкости для временного хранения готовых блюд
- Уже упомянутая презентация продукта клиентам.
На линиях раздач в столовых, на кассах пиццерий и даже в залах ресторанов именно настольная или напольная тепловая витрина наиболее эффективно представляет «товар лицом». Способствует этому и отличный обзор внутренней камеры за счет большого количества стеклянных элементов в конструкции, и качественная подсветка, которой оснащаются все современные модели.
Как Вы уже поняли, купить тепловые витрины можно разных размеров и типов размещения. Более миниатюрные настольные вариации дополняют прикассовые комплексы, располагаясь на стойке или на подходящей мебели. Также их объединяют в ряд и создают линию раздачи с выпечкой или другой кулинарией.
К малогабаритным моделям, используемым в пиццериях, кафе и кондитерских, относятся и встраиваемые тепловые витрины.
Крупногабаритные модели востребованы в столовых, буфетах и аналогичных им заведениях. Опять-таки, ими можно как оснастить прикассовую зону (установить в качестве элемента барной стойки), так и создать линию раздачи.
Оборудование может различаться по количеству и типам внутренних модулей. Тепловая витрина для пиццы, выпечки, попкорна оснащается полками и гастроемкостями, соответствующими содержимому.
Среди важных технических характеристик оборудования, помимо приспособленности под тот или иной продукт, можно выделить объем, температурный диапазон и тип нагрева. В интернет-магазине PizzaGroup.ru представлены модели различного размера и конфигурации, от которых, безусловно, зависит цена на тепловые витрины.
В наших каталогах Вы найдете оборудование, поддерживающее температуру с помощью обдуваемых ТЭНом вентиляторов. Практически все витрины оснащены пароувлажнителем, который предотвращает высыхание продукта. Двери, в зависимости от назначения, располагаются либо с одной стороны, либо с обеих, К примеру, тепловая витрина roller grill позволит как загружать в нее продукты Вашим сотрудникам, так и доставать их с другой стороны — соответственно, клиентам.
Абсолютно на все оборудование предоставляется гарантия. Более того, чтобы оценить удобство работы с интернет-магазином PizzaGroup.ru, мы проконсультируем Вас по любому оборудованию совершенно бесплатно