Фритюрницы

В меню итальянских ресторанов и пиццерий блюда во фритюре всегда будут актуальны. Средиземноморская кухня не обходится без картофеля фри, креветок в панировке, цукини, моркови и прочих даров природы, обжаренных в масле. Конечно, трудно назвать блюда фри полезными, но учитывая тенденцию здорового питания во всем мире, приблизить их к этому определению можно.

Чтобы правильно готовить блюда фри и одновременно заботиться о своих гостях, советуем купить профессиональную фритюрницу. Это компактное и вместе с тем производительное оборудование поможет Вашему повару легко контролировать процесс жарки, создавать оригинальные угощения, включая десерты, пополнять меню новыми интересными позициями.

Интернет-магазин PizzaGroup.ru предлагает большой выбор фритюрниц производителей Amitek, Lotus (Италия), Чувашторгтехника, Ergo и Convito.

Современные фритюрницы состоят из прочного стального корпуса, ванны для масла, загрузочной корзины и крышки. Принцип их работы прост — оборудование подключается к электросети, ванна наполняется маслом и когда то нагревается до нужной температуры, опускается корзина с продуктом. Через несколько минут лишний жир стечет и блюдо можно подавать на стол.

Преимущества фритюрниц:

- Первое и главное — в способе приготовления

Заданная температура жира на всем процессе обжарки продукта остается стабильной. Масло не перегревается и не выделяет вредные вещества — так называемые канцерогены. В отличие от приготовления в обычной сковороде масло во фритюрнице не закипает, то есть не доходит до той точки, когда исчезают все витамины.

- Экономия продукта и электроэнергии

Способность быстро достигать заданной температуры увеличивает производительность аппарата и снижает затраты на электроэнергию. Оборудование оснащено специальной системой фильтрации, за счет чего масло можно использовать многократно, не меняя после каждого цикла.

- Качество материалов

Корпус фритюрниц изготовлен из нержавеющей стали (AISI 304) со шлифованной поверхностью. Устойчив к царапинам и деформации. Детали и комплектующие — хромированные. Корзина — сталь с термоизолированной ручкой.

- Безопасность

Фритюрницы гарантируют пищевую безопасность — имеют термостат, защищающий масло от перегрева, и крышку, благодаря которой в ванну не попадает пыль, грязь и посторонние предметы. Фритюрница не производит масляных брызг, ручка корзины не нагревается, замена масла происходит после его полного остывания — ожоги на производстве исключены.

Фритюрницы для ресторанов и кафе требуют лишь стандартного ухода. Очистка ванны происходит с вращением нагревательного элемента, что позволяет добиться абсолютной чистоты и дезинфекции. Для обслуживания аппарата предусмотрен свободный доступ к деталям через переднюю панель управления.

На PizzaGroup.ru Вы найдете фритюрницы с одной и двумя ваннами (каждая управляется автономно), настольные и напольные конструкции с регулируемыми ножками, модели с полками для хранения посуды или инвентаря. Работают фритюрницы самостоятельно и в составе тепловых линий.

Покупайте фритюрницу в Москве по доступным ценам и дарите своим гостям новые вкусы привычных блюд!