Навесные полки

«Каждый должен знать свое место» — по этому принципу работает успешная профессиональная кухня. При этом речь идет не только о персонале, но и оснащении:

- оборудование работает без перебоев и установлено эргономично;

- инвентарь и посуда разложены по группам и всегда находятся под рукой;

- стеллажи и полки поддерживают порядок на производстве, организуя пространство.

Шефы и рестораторы самых успешных мировых проектов говорят, что на производстве надо с выгодой использовать каждый сантиметр площади. Возьмем, к примеру, стены. Они отлично подходят для размещения навесных кухонных полок.

Нейтральное оборудование не зря называют еще и вспомогательным. Наряду с тепловым, технологическим и холодильным оно оптимизирует рабочий процесс. Интернет-магазин PizzaGroup.ru предлагает большой выбор нейтрального оборудования для HoReCa от моечных ванн до компактных полок.

Навесные металлические полки для кухни кафе, ресторана и столовой выполняют разные функции. Одни модели предназначены для хранения посуды, столовых приборов и разделочных досок. Другие — для сушки. От этого зависит тип конструкции полки, размеры, наличие дополнительных элементов — кассет или поддонов.

Полки для сушки обычно крепят над моечными ваннами в моечных отделениях. Оснащены съемными загрузочными кассетами и поддонами для сбора воды. Для сушки выбирают кухонные навесные полки открытые, то есть со свободным доступом воздуха, чтобы избежать появления грибка и плесени.

Закрытые полки предназначены для хранения не только предметов сервировки и утвари, но и сухих (сыпучих) продуктов. Корпус может быть усилен дверцами — распашными и купе — из стали или прозрачного пластика. В первом случае все содержимое полки защищено от попадания света.

Изготовлены полки из нержавеющей стали марок AISI 430 и 304. Материалы устойчивы в коррозии, гигиеничны, отвечают строгим санитарным нормам для пищевого производства, долговечны. В нашем каталоге Вы найдете навесные полки эконом класса, которые при длительной эксплуатации не деформируются и выдерживают адекватные нагрузки.

Крепятся полки с помощью кронштейнов на удобной для сотрудников высоте. По правилам — на расстоянии вытянутой руки. Следует учитывать конструкцию полок — одинарную, двойную или каскадную. Бывают также и полки-шкафы — вместительные, с глухими дверцами. Считаются модулями для профессиональных кухонных гарнитуров. Вы можете купить недорого угловые навесные кухонные полки и центральные.

В магазинах с отделами кулинарии, где работают свои небольшие кухни, соблюдать порядок и чистоту сложнее. В отличие от предприятий питания, где наплыв посетителей периодичен, торговые точки полны всегда. Все расставить по местам помогут металлические навесные полки для магазина — купить по фото их советуем на PizzaGroup.ru.