Пароконвектоматы

Пароконвектоматы для ресторанов Tecnoeka и Rational, предлагаемые интернет-магазином PizzaGroup.ru, способны выполнять до 70 % всех возможных операций по тепловой обработке продуктов. На деле это означает, что вместо уймы оборудования — плиты, конвекционной печи, пароварки, жарочного шкафа — будет работать лишь пароконвектомат. Один за всех.

Газовые пароконвектоматы для общепита и пароконвектомат электрический способны обрабатывать продукты в нескольких режимах. Во-первых, это приготовление на пару, то есть при стопроцентной влажности и необходимой температуре. Второй режим — конвекция. Использование потоков сухого горячего воздуха, циркулирующих в рабочей камере. Третий режим — комбинированный, сочетающий конвекцию и паровую обработку. К дополнительным функциям относятся обработка низкотемпературным паром и регенерация. Последняя возможность позволяет использовать пароконвектомат в набирающей популярность технологической цепочке cook and chill, которая снижает издержки и оптимизирует работу кухни.

Универсальность — не единственное преимущество этого оборудования. Качественный пароконвектомат купить стоит и из-за его бережного отношения к продуктам. Поскольку при обработке не используется масло, равно как и нет прямого контакта ингредиентов с жарочной поверхностью, продукты сохраняют свои полезные свойства. Здоровую и вкусную пищу проще всего приготовить именно с помощью пароконвектомата. Его использование положительно сказывается и на расходе продуктов. Так, потери мяса в весе (по сравнению со стандартной обработкой на плите) в пароконвектомате ниже на 60%. Уварка овощей и гарниров ниже на 100%. То есть выход каждого блюда получается больше, что положительно скажется на бюджете.

Пароконвектомат rational cm 61 и пароконвектомат rational combimaster 61 на 6 уровней – современные модели от немецкой компании, собственно, и придумавшей «скрестить» пароварку и конвекционную печь. Используя это оборудование, Вы добьетесь снижения потребления электроэнергии и воды, а время приготовления блюда сократится на 40-50%. Плюсы, думается нам, стали очевидны даже для скептиков. Теперь поговорим о критериях выбора этого оборудования.

На пароконвектоматы rational цена (впрочем, как и на продукцию других производителей) зависит от производительности оборудования. Существуют модели пароконвектоматов с  различным количеством уровней для приготовления, соответственно, различного количества блюд. В каталогах интернет-магазина PizzaGroup.ru Вы найдете варианты от 4 до 20 уровней.

Стоимость и производительность пароконвектомата сбалансированы — для каждого заведения свои. Поэтому, прежде чем останавливаться на конкретных моделях, необходимо учесть загруженность Вашей кухни, перспективы развития и ряд сопутствующих факторов. Наши консультанты предложат Вам наиболее подходящие модели.

PizzaGroup.ru осуществляет продажу пароконвектоматов в Москве и по всей России. Для их получения Вам необходимо будет составить заявку на доставку по стране или забрать товар самовывозом с одного из наших складов. На все оборудование дается серьезная гарантия. Затем Вы сможете оформить договор на постгарантийное обслуживание или сервис.

Пароконвектомат из Италии, Германии или России —   это надежное и функциональное оборудование, способное стать настоящим локомотивом для Вашего бизнеса!